九州・沖縄地方 大分「りゅうきゅう丼」と「ひゅうが丼」の特徴の違い
大分県の名物料理「りゅうきゅう丼」と「ひゅうが丼」は、どちらも地元でとれた新鮮な魚を活かした郷土料理です。しかし、それぞれに使用する魚の種類や味付けには独自の特色があり、異なる魅力を持っています。本記事では、大分名物のりゅうきゅう丼とひゅう...
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北海道・東北地方 津軽漬け/ねぶた漬け/松前漬けの違い
青森県や北海道で親しまれる津軽漬け、ねぶた漬け、松前漬けは、それぞれ異なる魅力を持つ郷土料理です。本記事では、それぞれの漬け物の特徴の違いについてご紹介します。津軽漬け/ねぶた漬け/松前漬けの違い津軽漬けの特徴津軽漬けは、青森県の津軽地域で...
食のいろは ハンバーグが膨らむ理由とひび割れて崩れる原因
ハンバーグを焼く際に膨らみ過ぎてしまったり、ひび割れて崩れてしまったという経験はありませんか？そもそも、ハンバーグを焼くとなぜ膨らむのでしょうか。本記事では、ハンバーグを焼くと膨らむ理由と、ひび割れて崩れる原因について詳しく解説していきます...
